Ippocrate, padre della medicina, con la celebre frase “Fa che il Cibo sia la tua Medicina e che la Medicina sia il tuo Cibo” esprimeva quel concetto fondamentale proprio della nutraceutica, ossia la possibilità di curare le persone attraverso il cibo e di prevenirne le malattie.
Non esiste approccio salutistico al mondo che non tenga conto dell'alimentazione, se da una parte ciò ne indica l'importanza, dall'altra si sono generate visioni contrastanti tra loro. La stessa ricerca scientifica giunge spesso a conclusioni discordanti se non opposte.
In questo centro medico l'alimentazione parte dallo studio del genere umano, di come si è sviluppato in milioni di anni, della sua anatomia e fisiologia, nonché dell'individualità di ciascuna persona.
